Per aprire una yogurteria la scelta della location è fondamentale. La metratura del locale non è un vincolo troppo stringente (sono sufficienti poco più di 20 mq), è importante però valutare con attenzione alla zona di riferimento e la presenza di attività simili nelle vicinanze.
Avant d’ouvrir une yaourterie il est fondamental de trouver un local qui soi bien exposé au passage de la clientèle. Il n’est pas nécessaire de chercher un local très grand (il suffit de disposer d'au moins 20 m2) ; au contraire, il faut considérer attentivement la zone où il se trouve et s’assurer qu’il n’y a pas de yaourteries dans la même zone.
Para abrir una yogurtería, la elección del lugar es fundamental. Las medidas del local no son algo demasiado apremiante (son suficientes poco más de 20 metros), sin embargo es importante valorar con atención la zona de referencia y la presencia de actividades similares en los alrededores.
Per capire se avete di fronte un'occasione da non perdere, oppure se il locale che vi hanno appena fatto visitare non è adatto ai vostri progetti, vi indichiamo tre semplici accorgimenti.
In primo luogo osservate bene quante persone passeggiano lungo la strada sulla quale affaccia il locale: un flusso costante non è garanzia di successo, ma indubbiamente è un buon punto di partenza.
Considerate poi l'identità del quartiere nel quale volete aprire la yogurteria: ha una vocazione prettamente commerciale? Ci sono molti locali di svago o di ristoro? Ci sono luoghi di aggregazione o attività rivolte ai bambini? Tutti questi elementi sono aspetti che qualificano la zona e vi aiutano anche a capire se scegliere una yogurteria Yo! o YoIsland. Infine non sottovalutate l'importanza di una bella vetrina sul fronte strada. L'aspetto certo non è decisivo, ma visto che la vostra sarà in ogni caso un'immagine forte e accattivante, meglio che si possa notare anche passeggiando. Se poi il vostro locale è in angolo e ha due affacci, tanto meglio.
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